News

Bukan rahasia lagi kalau nusantara punya kisah yang sangat panjang. Tak heran jika sejarah termasuk kuliner kita sebagian besar adalah peninggalan masa lalu yang tentu saja memiliki nilai tersendiri. Ada beberapa sajian yang bahkan dijuluki sebagai makanan paling tua di Indonesia.

Kalau selama ini Anda hanya pernah menyantap menu yang berumur puluhan tahun, Indonesia ternyata punya menu yang berasal dari masa ratusan tahun yang lalu. Meski termasuk makanan paling tua, 7 menu ini masih dipertahankan dan masih bisa kita nikmati hingga saat ini!

Nasi Bekepor

wisataku.id

Makanan paling tua yang berasal dari Kalimantan ini memiliki sejarah panjang mulai dari zaman Kerajaan Kutai. Terdiri dari nasi yang dimasak di atas bara, hidangan ini diberi pelengkap berupa kemangi, suwiran ikan goreng kering dan sayur-sayuran ditambah sambal raja. Menariknya, dulu menu ini hanya boleh disantap oleh keluarga kerajaan saja.

Seiring berjalannya waktu, nasi bekepor menjadi makanan yang populer. Sayangnya, keberadaannya mulai langka karena tergerus aneka hidangan modern.

Nasi Jemblung

qraved.com

Berdasarkan buku 80 Warisan Kuliner Nusantara yang ditulis oleh Semijati Purwadaria, menu asli Solo ini termasuk salah satu makanan paling tua di Indonesia. Sama seperti nasi bekepor, nasi jemblung dulunya juga hanya bisa disantap oleh para bangsawan.

Selain sejarahnya, yang unik dari nasi jemblung adalah penyajiannya. Nasi yang sudah dibentuk membulat, diberi lubang di tengahnya yang kemudian diisi dengan potongan lidah sapi berbumbu semur. Melihat cara pengolahan dagingnya, banyak yang menyebut bahwa nasi jemblung juga terinspirasi dari cara masak orang Belanda.

Nasi Bogana

nasikentjana.com

Nasi bogana atau nasi begana merupakan makanan berbahan dasar beras yang dibungkus daun pisang dengan berbagai lauk pelengkap. Dikenal sejak masa Sunan Gunung Jati, nasi bogana memang punya cita rasa khas yang akan membuat Anda ketagihan. Nasi dengan potongan telur pindang dan opor ayam yang dicampur tumis kacang ini merupakan menu asal Tegal, Jawa Tengah.

Docang

primarasa.co.id

Makanan paling tua selanjutnya adalah docang. Nama docang sendiri diambil dari singkatan dia kata dalam bahasa Cirebon yakni bodo (bacem) dan oncom dage ditambah kacang hijau yang dijadikan taoge.

Jika dilihat sekilas, tampilan makanan khas Cirebon ini mirip dengan lontong sayur. Bedanya docang diberi campuran daun singkong dengan parutan kelapa muda yang gurih. Menurut sejarah, docang konon adalah santapan wajib para walisongo.

Papeda

kaskus.co.id

Berusia ratusan tahun, papeda adalah makanan paling tua yang berasal dari Maluku dan Papua. Papeda dibuat dengan menggunakan tepung sagu yang dimasak dengan air hingga mendidih dan bentuknya kental menyerupai lem. Papeda sangat nikmat jika disantap bersama kuah ikan kuning yang sedap dan gurih.

Urip-urip Gulung

hesmacuisine.blogspot.com

Satu lagi sajian khas yang dulunya hanya disantap para bangsawan yakni urip-urip gulung. Makanan kesukaan para sultan ini dibuat dengan daging ikan lele yang sudah di-filet kemudian digulung sedemikian rupa dan dipanggang sebelum disajikan bersama saus mungut yang sedap.

Jika kebetulan sedang berkunjung ke Yogyakarta, Anda bisa merasakan sendiri menu kesukaan Sultan Hamengku Buwono ini. Tidak sulit menemukannya karena ada banyak restoran di seluruh Yogyakarta yang menjualnya.

Bagi yang gemar makan, berwisata kuliner adalah hal wajib yang harus dilakukan saat sedang traveling. Alih-alih mencoba sajian modern yang sudah biasa, mencicipi makanan paling tua di Indonesia ini tidak hanya akan memberikan kepuasan di lidah, tapi juga memperkaya khazanah pengetahuan. Jangan lupa lindungi diri Anda dengan asuransi perjalanan dari New Travel Safe ACA untuk liburan bebas rasa khawatir.

(dia)